2013 m. kovo 30 d., šeštadienis

Lazanija su daržovėmis


Reikės:

1 poro
1 baklažano
1 mažos cukinijos
200 g pievagrybių
1 paprikos
1 nedidelis indelis pomidorų savo sultyse
1/2 šaukštelio Himalajų druskos
1/2 šviežiai maltų pipirų
50 g sviesto
500 ml pieno
100 g smulkiai tarkuoto Džiūgo
 40 ml alyvuogių aliejaus
40 g miltų
 8 vnt. lazanijos lakštų


Supjaustome žiedais poro baltąją dalį, baklažano odelę nulupame ir supjaustome ji kubeliais, kaip ir kitas daržoves.Į keptuvę įpilame aliejaus, kepame daržoves apie 7-10 min. Daržovės turi būti minkštos, bet ne košė! Pabarstome druska ir pipirais, viską pamaišome ir nuimame nuo ugnies.
Bešamelio padažui nedidelėme inde ištirpiname  40 g sviesto, įberiame miltus visą laiką maišydami kol užvirs, bet neleidžiame miltams pakeisti spalvą. Įpilame apie 100 ml šalto pieno ir išmaišome iki vientysos masės. Supilame likusį pieną, viš pamaišant užverdame padažą, sumažiname ugnį ir paviriname apie 1-2 min, padruskiname.
Lazanijos lakštus apverdame 5-7 min. Kepimo formą ištepame likusiu sviestu, dedame lazanijos lakštą, aptepame vientysai visą lakštą Bešamelio padažu, jis turi gerai apsemt, paskui dedame sluoksnį daržovių, vel lakštą, padažą ir daržoves ir taip darome su kiekvienu lakštu. Paskutinis lakštas turi buti aplietas padažu ir pabarsytas sūriu. Kepimo indą uždengiame folija ir kepame 180-190 laipsnių temperatūroje 35 min. Kai liks 10 min iki kepimo pabaigos, nuimame foliją ir kepame tas 10 min. kol gražiai apskrus.Prieš patiekiant lazanijai duokite pastovėti apie 10 min, paskui pjaustykite. 


Skanaus!







2013 m. kovo 20 d., trečiadienis

Lašišos kepsniai


Reikės:

Lašišos
Citrinos
Santa Maria Viduržemio jūros prieskonių
Himalajų druskos
Šviežiai maltų pipirų
Žuvies prieskonių

Garnyrui:

Šaldytų daržovių
Himalajų druskos
Šviežiai maltų pipirų
Šaukštelio sviesto
200 ml grietinėlės

Lašišą supjastome kepsniais, odą pašaliname. Pabarstome druska, pipirais, prieskoniais, leidžiame pasimarinuoti apie 15 min. Dedame į karsčiui atsparų indą, apteptą aliejumi. Ant kiekvieno kepsnio dedame po griežinėlį citrinos. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 35-40 min.
Šaldytas daržoves apverdame ant garų, sudedame į puodą, dedame gabaliuką sviesto, pabarstome druska, pipirais, užpilame grietinele ir patroškiname 5 min.
Skanaus!



Džiovintų pomidorų užtepėlė


 Ačiū Inai už receptėlį :)

Reikės:
100 g dž. pomidorų
3-4 skiltelių česnako
 kelių šakelių žalumynų
0,5-1 čili pipiro
 šaukštelio dž. žolelių
 4 valg. šaukštų tyro alyvuogių aliejaus

Visus ingridientus sublenderiuojame ir gauname užtepėlę, kurią tepame ant duonelių, trapučių :) 
 Skanaus!



2013 m. kovo 11 d., pirmadienis

Daržovių sriuba su kariu ir kokoso pienu


Reikės:

3-4 stiklinių daržovių sultinio
6 bulvių
2 morkų
stiklinės šaldytų žirnelių
šviežių arba šaldytų špinatų
svogūno
2 skiltelių česnako
žalumynų
 skardinės kokoso pieno
2 a.š kario


Užverdame daržovių sultinį, beriame kubeliais supjaustytas bulves ir morkas. Pakepiname svogūną ir  smulkiai kapotą česnaką, beriame kario miltelius ir minutelę pakepiname, kol pradės skleistis kario prieskonių aromatas ir iškart išjungiame. Baigiant virti bulvėm ir morkom, beriame žirnelius ir špinatus, paverdame 5 min, dedame keptą svogūną ir česnaką su kario prieskoniais, pilame kokoso pieną, beriame kapotus žalumynus ir paverdame  5 min. 

Skanaus!





Selfportrait